卤牛肉在家也能做!肉质雅致,辣香浓重,是最棒的下酒菜!

原标题:卤牛肉在家也能做!肉质雅致,辣香浓重,是最棒的下酒菜!

辣卤牛肉

食材

主料:牛腱适量

辅料:玉米油适量、姜适量、花椒适量、麻椒适量、干红辣椒适量、香叶适量、桂皮适量、冰糖适量、郫县豆瓣酱2勺、黄豆酱2勺、盐适量、生抽适量、老抽适量、蒜适量

步骤

1. 牛犍适量。

2. 净水浸泡30分钟。

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3. 炎水焯一滚儿。

4. 将牛键用剪刀顺纹理睁开,如许便于入味儿。

5. 不息焯煮30分钟。

6. 锅内适量油烧炎,姜蒜,花椒,麻椒,香叶,干红辣椒,桂皮,产品展示冰糖,炒两下。

7. 2勺郫县豆瓣酱炒一下。

8. 添入适量净水,把洗过的牛键放入。

9. 2勺黄豆酱,适量盐,生抽,老抽。

10. 大火煮开。

11. 中幼火炖30分钟。

12. 自然晾凉。

13. 再幼火炖30分钟。

14. 自然晾凉。连汤放保鲜盒中腌制一夜更入味儿。

15. 汤汁能够留着,冷冻保存。

16. 制品凉凉的,切一盘,就是美味爽口菜。

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